Chi è il biologo nutrizionista?
Il biologo nutrizionista è un professionista, laureato in scienza biologiche, che si occupa di alimentazione umana. Valuta i bisogni energetici e nutritivi dell’uomo e determina la dieta ottimale in relazione ad accertate condizioni fisiologiche e patologiche, una sana e corretta alimentazione che rappresenta il primo intervento a tutela della salute e dell’armonia psico fisica.
Quando è utile la consulenza di un biologo nutrizionista?
- in condizioni di sovrappeso
- obesità, per ritrovare un peso corporeo adeguato
- per gestire intolleranze o allergie alimentari
- nelle patologie degenerative come diabete, ipercolesterolemia, sindrome metabolica in cui alimentazione adeguata validamente accompagna la terapia medica
- nei disturbi dell’apparato digerente (reflusso esofageo, gastrite, colite, stipsi)
- per gli sportivi che vogliano ottimizzare le loro prestazioni
- nell’infanzia, adolescenza quando si voglia fare un percorso di educazione alimentare
- in gravidanza e nell’allattamento
- nella menopausa
- nella terza età
- nei disturbi del comportamento alimentare (anoressia nervosa, bulimia) e in tutti i casi in cui rapporto con il cibo è problematico
- la consulenza del nutrizionista si rivolge anche alle collettività per la stesura di menù ottimali per mense scolastiche, asili, case di riposo, mense aziendali e gruppi sportivi
Come si svolge una consulenza nutrizionale?
La consulenza alimentare prevede:
– un primo incontro in cui si analizza lo stile alimentare e lo stile di vita del soggetto, si valutano i fabbisogni nutritivi ed energetici e si individuano gli obiettivi da raggiungere con la dieta.
– l’elaborazione di una dieta personalizzata, in accordo con il paziente e senza stravolgere eccessivamente il suo stile di vita, per raggiungere un migliore livello nutrizionale, che sia compatibile con gli stili di vita del soggetto (turni di lavoro, sport ecc.). La parola dieta in questo contesto non è sinonimo di restrizione alimentare, che spesso è anzi dannosa per l’organismo ma è da intendersi come sinonimo di “stile di vita”.
– incontri di controllo successivi per valutare il raggiungimento degli obiettivi prefissi ed eventuali modifiche al piano alimentare. Nel corso di questi incontri il nutrizionista tramite l’educazione alimentare promuovere un cambiamento duraturo e favorevole nello stile alimentare del paziente.
Valutazione dello stato nutrizionale (BIA)
La bilancia non è sempre un buon indicatore del nostro stato di salute o della quantità di grasso o muscolo contenuti nel nostro corpo. Attraverso la metodica BIA, con un test semplice e non invasivo, si può conoscere in modo analitico la composizione del proprio peso corporeo ovvero in che parti sono presenti muscolo, acqua e grasso e come le componenti cambiano nel tempo.
La nutrigenetica
Con il test del DNA si può venire a conoscenza di eventuali carenze che il metabolismo presenta a causa di sue caratteristiche genetiche e di come compensarle ottimizzando l’alimentazione e il suo stile di vita riuscendo in tal modo a migliorare il suo stato di benessere e vivere in maggior salute.
Grazie a un semplice tampone boccale si possono conoscere gli alimenti affini e quelli sconsigliati in base al profilo genetico.
Protocollo estetico (Liposuzione Alimentare)
Si tratta di una dieta in cui gli alimenti proteici e gli integratori di minerali e vitamine vengono abbinati alle verdure. Il basso contenuto di lipidi e di zuccheri obbliga l’organismo a utilizzare i grassi di riserva. Questo comporta una perdita di peso rapida che interessa i grassi accumulati nel tempo preservando la massa magra e evitando la perdita di tono. I risultati raggiunti vengono mantenuti grazie alla rieducazione alimentare.
Informazioni
Il Dott. Jacopo Vitti riceve su appuntamento il Mercoledì pomeriggio.